Le Buche - Olive

Memento IGT Toscana

Vintype: Rødvin

Druer: Sangiovese 50%  og Syrah 50%

Håndplukkede druer. Maceration med skind ca.25-30 dage i ståltanke. Der efter lagres Syrah i egefade og Sangiovese i ca.  24 måneder i egetønder 2500l. Efter blend i nye og gamle egefade ca. 12 måneder  og i flaske 12 - 18 måneder.

Farve: Intens mørk og dyb rubinrød

Næse: Dyb og varm duft af solbær, krydderurter, peber og mørk og moden kirsebær.

Karakter: Rund og fløjlsblød, mørke bær, peber, chokolade og med fine tanniner. 

Velegnet :  Oksekød, simremad, fede sovse og  gode tunge oste.

Alkohol: 14,5%

Syrah - Shiraz

ENATE 

Type: Rødvin

Årgang: 2012

Druer: Syrah fra Cregenzan og Shiraz fra Alcanetos Valley.

Fad: 16 mdr. i 225 l franske og amerikanske egefade, stabilisering inden tapning på flaske.

Farve: Mørk og dyb kirsebærrød.

Næse: Kompleks krydret og intens duft af røde og blå modne bær.

Karakter: Fyldig og fuldmoden, fløjlsbløde tanniner der viser god kvalitet, dyb og intens smag med strejf af vanilje med vedholdende eftersmag.

Velegnet: Stegt kød, ragú og fyldige oste.

Alkohol: 15%

Serveringstemperatur: 12-18º